感念冬至

大雪纷飞的冬天，寒风刺骨，东汉南阳医圣张仲景此时告老还乡。

南阳白河口岸的大街小巷，只见一个个相亲衣不蔽体，很多人耳朵被冻烂，这一幕幕，时刻揪着张仲景的心。于是他命弟子在南阳关东搭起衣棚，支起大锅，在冬至当天舍“娇耳”医治冻疮。他用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再下锅煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施给前来求药的人吃。大家吃了娇耳，喝了肉汤后，浑身暖和，两耳发热，耳朵也好起来了。后来人们学着“娇耳”的样子，包成饺子，是故形成“捏冻耳朵”的习俗。

冬至之日也恰为道教的元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊应世象征混沌未分、道气未显的第一大世纪，故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》称：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬日食之。”实际上，“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将馄饨引申为打破混沌，开辟天地。之后，后世不再解释其原义，仅把它当成一种节令食物，之后“冬至馄饨夏至面”的谚语亦被广为流传。

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓对其恨之入骨，恨以食之，并求平息战乱，过上太平日子。他们用肉馅包成角儿，取“浑”与屯”之音，呼作“馄饨”。

 馄饨初为宋代祭祖的供品，它是原始宗教中祖先崇拜在后世的演变。馄饨如鸡卵，鸡卵如混沌未开之象，人们于冬至之日吃馄饨乃是纪念远古混沌未开时，盘古氏开天辟地创造世界之功。析其“馄饨”二字，本是傍三点水，盖因做食物之名，又因祭祀祖先，也就由“混沌”改成食字为旁的“馄饨”了。

冬至这天，是每年的公历12月22日前后，太阳直射南回归线，是北半球一年中白昼最短，黑夜最长的一天。古人认为，冬至是阴阳二气，自然转化之时，天地间的阴气开始下降，阳气开始生发，意味着否极泰来，被认为是大吉之日。因此，冬至也被称为一阳生。

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》中甚有“冬至大如年”之说。汉朝以冬至为“冬节”，官府在这天举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”朝廷上下在这天放假休息，军队休息，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。可见，古人对冬至这个节气相当重视，因而有了很多吟诵冬至的句子。比如杜甫的“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”白居易的“邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。”等充满浓郁画面感的诗行。

民间冬至吃饺子，是清末民初才有的风俗。节日的起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善，满满渗入到社会生活的过程。节日蕴含着早期风俗活动的原始崇拜、迷信禁忌，浪漫的神话传奇故事，以及宗教的影响力，一些历史人物赋予被永恒的纪念等，所有这些，都融合凝聚节日的内容里，使节日有了深沉的历史感。随着历史岁月的衍变，祭祖、贺东已淡去，但在北方吃饺子的习俗仍然保留。因而有了“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”之说。有些南方人冬至里依然贺冬祭祖，吃汤圆，喝冬酿酒，山东、贵州、四川等地流行冬至喝羊肉汤的风俗。而无论食怎样美食，都是对以前风俗传承，也是对盘古氏，对医圣等行善积德先辈的一种缅怀，更是对美好生活的向往和祈福，赋予一份厚重的家国情怀。

古诗今读的慕课，现代人对古诗的评论说过一句经典的话：“结合当时诗人的意境当时的历史背景下创作的作品赋予现代的意义，堪称美哉。”那么，节气也是一样。在传承里，赋予现代人对此的理解和蕴含，会更显节气的韵致。

看过一篇心动的小短文。在外漂泊的女孩坐在异乡城市的饺子馆，静等一盘热腾腾的饺子。回想在外漂泊的一个又一个日子，她更想念家乡，想念家中饺子的味道，而坚强的她掩饰内心的波澜，静默坐在一角，若有所思地轻轻夹起一个个饺子，慢慢咀嚼。然当对桌一素不相识的女孩发出感慨，想念家乡的饺子，想念妈妈的味道时，一旁的她瞬间眼泪长流。实乃“同是天涯沦落人，相逢何必曾相识”！一样思乡的心，拉近了彼此的距离，温暖了异乡里漂泊的两颗心。

冬至是隆冬的开始，也是春天的前奏。寒冷的冬至，一家人聚在一起品着蒸腾飘香的饺子，或舀起寓意团团圆圆的汤圆，便有了幸福团圆的意蕴，还有古人设立此节的初心，以及庆贺的意义。那一幅幅蒸腾的画面，氤氲的香气，都是让人惦念和回味的味道，也是这个节气最美的景致，温暖了漂泊的人，丰润了一段又一段路途......

（运销集团  于利华）